Qui a inventé le popcorn ?

Qui a inventé le popcorn ?

Charles Cretor, de Chicago, est souvent considéré comme l’inventeur du pop-corn moderne, grâce à son invention du chariot à pop-corn mobile dans les années 1880. Mais l’acte de faire éclater le maïs est bien plus ancien.

Des documents écrits en anglais remontent à la fin des années 1840 et, sur un site archéologique du Mexique, les chercheurs ont trouvé des grains de maïs éclaté fossilisés vieux de plus de 5 000 ans, ce qui n’est pas surprenant puisque les peuples autochtones des Amériques ont domestiqué le maïs il y a 10 000 ans. Avant l’invention de la machine à pop-corn de Crétor, les cuisiniers faisaient simplement griller les grains de maïs sur une poêle sèche au-dessus d’un feu ouvert jusqu’à ce qu’ils éclatent ; les préparations anciennes consistaient probablement à cuire les grains éclatés avec de l’eau pour obtenir une pâte amylacée mais nutritive. Aujourd’hui, qui-a-invente.eu vous propose son guide : Qui a inventé le popcorn ?

De quelle sorte de maïs provient le pop-corn ?

Le maïs qui produit les grains qui éclatent pour former le délicieux en-cas que nous connaissons et aimons tous est d’un type différent de celui que nous mangeons à table. Une seule variété de maïs peut éclater de manière parfaite : le zea mays everta. Il ressemble beaucoup à un grain de maïs typique, mais cette variété est la seule qui a la capacité d’éclater lorsqu’elle est soumise à la chaleur et à la pression.

Le maïs est un aliment de base en Amérique, et ce depuis longtemps, mais quand le pop-corn a-t-il été inventé ? Étant donné que le pop-corn provient du maïs, plus précisément de la variété zea mays everta, le pop-corn n’a jamais vraiment été « inventé » par l’homme, mais il existe des traces de pop-corn tout au long de l’histoire des Amériques.

Le plus ancien pop-corn connu à ce jour a été découvert au Nouveau-Mexique. En 1948, de petites têtes de zea mays everta ont été découvertes par Herbert Dick et Earle Smith dans une grotte sèche connue sous le nom de « grotte des chauves-souris ». Plusieurs grains éclatés individuellement ont également été découverts. Ces grains ont depuis été datés au carbone et il a été démontré qu’ils avaient environ 5 600 ans !

On trouve également des traces de pop-corn au Pérou, au Mexique et au Guatemala, ainsi que dans d’autres endroits d’Amérique centrale et du Sud. Les Aztèques utilisaient le pop-corn pour décorer les vêtements et les embellissements cérémoniels, en plus de le manger ! Il existe également des preuves de la consommation de pop-corn chez les Amérindiens dans toute l’Amérique du Nord. En plus du pop-corn découvert dans la grotte de chauve-souris du Nouveau-Mexique, du pop-corn datant de près de 1 000 ans a été trouvé dans une grotte de l’Utah. On pense que la grotte était habitée par les Indiens Pueblo. En outre, les explorateurs français qui se sont rendus dans le nouveau monde ont découvert que le pop-corn était fabriqué par les Amérindiens iroquois dans la région des Grands Lacs.

Au fur et à mesure que les colons se déplaçaient en Amérique du Nord et que les États-Unis d’Amérique voyaient le jour, les gens adoptaient de plus en plus cette collation.

La modernisation du pop-corn

La popularité du pop-corn s’est accrue, tout comme les méthodes de fabrication du pop-corn. Avant la création de la machine à popcorn, les gens faisaient du popcorn chez eux, sur le poêle ou la cheminée. Quand la première machine à pop-corn a-t-elle été inventée ? En 1885, Charles Cretors a inventé la première machine à popcorn commerciale à grande échelle, ce qui a augmenté les possibilités de production de popcorn. Comme la machine était mobile, l’invention a également augmenté le nombre de personnes ayant accès au popcorn et donc la popularité de cet en-cas en Amérique.

Pendant la Grande Dépression, le pop-corn et sa popularité ont connu une croissance exponentielle en raison de son prix peu élevé, accessible à tous. Cependant, lorsque la télévision a été inventée et introduite dans de nombreux foyers américains, la popularité du popcorn a chuté de façon spectaculaire, car les gens fréquentaient de moins en moins les machines à popcorn mobiles. En 1981, le pop-corn au micro-ondes a été introduit dans les foyers américains, et la consommation de pop-corn à domicile a de nouveau augmenté.

Utilisations du pop-corn aujourd’hui

Aujourd’hui, le popcorn est toujours le délicieux en-cas qui a été répandu et apprécié tout au long de l’histoire ; les gens mangent environ 17 milliards de litres de popcorn éclaté chaque année. Ces dernières années, de nombreuses variantes du pop-corn classique ont vu le jour. Les entreprises de popcorn gourmet s’efforcent d’inventer de nouvelles façons de déguster le popcorn. Tout comme les Aztèques l’ont fait en leur temps, les gens utilisent encore le popcorn comme décoration, surtout pendant la période de Noël.

Chez certaines franchises américaines, le popcorn est utilisé comme un outil d’autonomisation. Grâce au popcorn gourmet, les adultes atteints d’autisme et d’autres troubles du développement ont la possibilité de trouver un emploi égal et intéressant.

Vous savez maintenant qui a inventé le popcorn ! Toute l’équipe du blog qui-a-inventé.eu reste à votre disposition dans l’espace commentaire du blog.

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