Qui a inventé les cheeseburgers ?

Qui a inventé les cheeseburgers ?

Tout comme pour le hamburger, il est impossible de savoir avec certitude qui a créé le premier cheeseburger américain. Même si l’identité de l’inventeur reste un mystère, il est indéniable qu’il s’agit d’un excellent sandwich, aussi américain que possible.

Le Cheeseburger est un hamburger avec du fromage (avec d’autres garnitures et ingrédients). Le fromage est placé sur une galette chaude et sa chaleur fait fondre le fromage. Les autres ingrédients qui font souvent partie d’un cheeseburger sont la laitue, la tomate, l’oignon, les cornichons, la moutarde, la mayonnaise et le ketchup.

Comme pour le hamburger, on ne sait pas exactement qui a inventé le cheeseburger. Il est apparu pour la première fois et est devenu populaire entre la fin des années 1920 et le milieu des années 1930. Lionel Sternberger a travaillé à l’âge de 16 ans à « The Rite Spot », la sandwicherie de son père à Pasadena, en Californie, et l’on prétend qu’il a inventé le premier cheeseburger en 1926. Une histoire raconte qu’il a expérimenté différents goûts et a placé un morceau de fromage américain sur une galette de hamburger chaude, tout juste préparée. Une autre histoire raconte qu’un sans-abri de passage a suggéré à Lionel d’ajouter du fromage aux hamburgers. Aujourd’hui, qui-a-invente.eu vous propose son guide : Qui a inventé les cheeseburgers ?

Légendes de l’inventeur

De nombreux historiens de l’alimentation attribuent le mérite de l’invention à Lionel Sternberger, âgé de 16 ans, qui, en 1924, a décidé d’ajouter une tranche de fromage américain (quoi d’autre ?) sur un hamburger en train de cuire dans la sandwicherie de son père, le Rite Spot, à Pasadena, en Californie. Il a aimé, son père aussi, et c’est ainsi que le cheeseburger est né. Ou était-ce ? On l’appelait « cheese hamburger », ce qui pourrait disqualifier les Sternberger pour un détail technique.

Le premier sandwich à être réellement appelé « cheeseburger » est celui du restaurant Kaelin à Louisville, dans le Kentucky. Charles Kaelin affirme avoir inventé le burger au fromage en 1934 parce qu’il voulait, selon l’écrivain de Louisville Robin Garr, « donner un nouveau goût au hamburger ». C’est l’exemple le plus ancien d’un menu prétendant être « le lieu de naissance du cheeseburger ».

Il y a ensuite Louis Ballast, du Humpty Dumpty Drive-In de Denver, qui a déposé la marque du nom « cheeseburger » en 1935.

Variations modernes

Même si la plupart des Américains (à l’exception des végétariens) partagent un grand amour pour les cheeseburgers, ils sont également passionnés par les différentes façons de les cuisiner et de les garnir.

Tout d’abord, il y a la galette frite et écrasée. Ce type de burger est courant dans les hamburgers et les restaurants qui ont vu le jour dans les années 1930, peut-être pas par coïncidence au moment où le premier cheeseburger a été inventé, et dans les restaurants plus récents qui imitent ces restaurants. Commandez-les à l’unité, en double ou en triple. Ils sont toujours cuits à point. Ajoutez le fromage (toujours américain), les garnitures au choix (laitue, tomate, cornichons, oignons crus) et les condiments (moutarde, ketchup, mayonnaise). C’est simple, splendide et authentique.

Ensuite, il y a le burger dit « de bar ». Ils ont commencé à apparaître sur les menus quelques décennies plus tard au 20e siècle et sont épais, juteux et grillés. Vous avez le choix de la cuisson. Vous avez le choix du fromage : Américain, cheddar, Monterey Jack, suisse, et même gruyère, gouda ou bleu si vous êtes dans un restaurant haut de gamme. Vous pouvez même avoir plus d’un type de fromage sur une commande personnalisée. Vous pouvez commander les garnitures habituelles – laitue, tomate, cornichons et oignons crus – pour un classique. Ou vous pouvez ajouter du bacon, de l’avocat, du guacamole, des oignons sautés, des champignons ou des piments. Complétez le tout avec le condiment classique que vous préférez, mais si vous avez envie d’un peu d’aventure, ajoutez de la sauce barbecue, de la mayo au chipotle ou de la moutarde de Dijon.

Les hamburgers gastronomiques à la mode sont des hamburgers de bar relookés, avec des pains haut de gamme et des garnitures inhabituelles d’une grande variété selon le restaurant ; ils sont la création d’un chef. Mais si vous avez envie d’un cheeseburger, celui-ci ne vous satisfera pas. Loin s’en faut.

Accompagnements

Le cheeseburger est l’événement principal. Mais comme les œufs ont besoin de bacon, les cheeseburgers ont besoin d’accompagnements. Qu’il s’agisse d’un hamburger à l’ancienne ou d’un hamburger de bar, les choix sont traditionnels : frites, rondelles d’oignon, salade de pommes de terre, salade de chou. Les restaurants qui servent des smashed burgers proposent presque toujours des milkshakes, un must traditionnel, et vous verrez souvent que les milkshakes sont si importants qu’ils apparaissent en lettres lumineuses dans le nom de ces établissements. Vous savez maintenant comment le cheeseburger a été inventé ! Toute l’équipe du blog qui-a-invente.eu reste à votre disposition dans l’espace commentaire du blog.

adminmalou

adminmalou

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.