Qui a inventé les pâtes ?

Qui a inventé les pâtes ?

Si vous vous êtes déjà demandé quelles étaient les origines des pâtes, ou même pourquoi il existe tant de types de pâtes différents, vous n’êtes certainement pas le seul.

Les pâtes de formes et de poids différents ont un goût unique, car chacune d’entre elles a tendance à s’adapter à une multitude de types de sauces différents. La texture des pâtes, et la sauce particulière, influencent grandement l’expérience culinaire, même si, en apparence, la seule différence est la forme.

Des pâtes plus robustes, comme les rigatoni, peuvent mieux supporter une sauce épaisse, tandis que des pâtes délicates, comme les cheveux d’ange, ont besoin d’une sauce beaucoup plus légère pour éviter d’être submergées.

Si vous vous demandez quelle est la différence entre les spaghettis et les autres types de pâtes : Les spaghettis sont des pâtes particulièrement populaires, surtout en Amérique. Pour satisfaire votre curiosité, nous vous proposons un peu d’histoire des pâtes – y compris celle des spaghettis – ainsi que quelques recettes que vous pouvez créer et déguster chez vous. Aujourd’hui, qui-a-invente.eu vous propose son guide : Qui a inventé les pâtes ?

L’histoire des spaghettis

Si certains historiens pensent que les pâtes sont nées en Italie, la plupart sont convaincus que Marco Polo les a rapportées de son voyage épique en Chine. Les premières pâtes connues étaient faites de farine de riz et étaient courantes en Orient.

En Italie, les pâtes étaient fabriquées à partir de blé dur et façonnées en longs brins, ce qui rapproche cet aliment ancien des spaghettis actuels. Cependant, la version italienne la plus ancienne était probablement un peu plus proche des vermicelles (un nom de pâtes qui se traduit en anglais par « little worms »).

Le mot « spaghetti » vient du mot « Spago », qui se traduit en anglais par « corde » ou « ficelle ». En Italie, les spaghettis (comme toutes les pâtes) sont généralement cuits al dente (ce qui signifie « à la dent ») pour créer une texture légèrement moelleuse, plutôt qu’une consistance trop molle.

En raison de leur forme et de leur texture (ni trop légères ni trop lourdes), les spaghettis peuvent facilement supporter une tomate, ainsi qu’une sauce à base d’huile d’olive extra vierge. Les pâtes sont souvent servis avec de la viande ou des légumes et une sauce, et sont ensuite recouverts d’un généreux saupoudrage de Pecorino Romano ou de Parmesan fraîchement râpé.

Faits amusants sur les pâtes

La journée nationale du spaghetti a lieu le 4 janvier (bien que nous doutions que vous ayez besoin d’un jour férié spécial pour apprécier ce repas).

Le record du monde pour le plus grand bol de spaghetti a été établi en 2010, lorsqu’une piscine en Californie a été remplie de plus de 13 000 livres de spaghetti.

En l’an 2000, les supermarchés américains ont vendu suffisamment de spaghettis pour faire 9 fois le tour du monde.

Le jour du poisson d’avril 1957, la BBC a joué un tour à ses téléspectateurs en les convainquant que les spaghettis poussaient littéralement sur les arbres et qu’ils se détachaient toujours à la même longueur.

Et maintenant, quelques recettes de spaghetti, que vous pouvez faire à la maison. Mangia, Mangia !

Spaghetti magiques en une seule poêle

Voici une recette de spaghetti fraîche et rapide, à la fois savoureuse et amusante à préparer. Tout, même les pâtes non cuits, se cuisent ensemble dans une seule casserole. Oui, avec cette recette, il n’est pas nécessaire de cuire les pâtes séparément. Ce repas est à la fois facile à préparer et délicieux !

Ingrédients :

  • 250 g de spaghetti non cuits
  • 12 onces de tomates cerises mûres, coupées en deux
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3-4 gousses d’ail hachées
  • ⅓ c. à thé de flocons de piment rouge
  • 2 feuilles de basilic, râpées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel de mer grossièrement moulu, au goût
  • 4 ½ tasses d’eau
  • Parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic frais pour servir.

Recette :

Mélangez tous les ingrédients, y compris les pâtes crus, dans une grande poêle. Les pâtes doivent être plates. Si la poêle n’est pas assez grande, coupez les spaghettis en deux.

Portez les ingrédients à ébullition à feu vif. Retournez les spaghettis avec des pinces à mesure que le liquide bout. Lorsque les pâtes sont al dente et que l’eau s’est évaporée, elles sont prêtes.

Remarque : si les pâtes semblent un peu sèches, ajoutez environ ¼ de tasse d’eau supplémentaire et continuez à faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient cuites à la perfection.

Oui, c’est vraiment aussi simple que ça. Asseyez les pâtes et garnissez-les de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé.

Spaghetti alla Puttanesca

Ce plat de pâtes est composé d’une sauce incroyablement savoureuse qui est un mélange d’huile d’olive extra vierge, de câpres et d’anchois. Si vous avez envie d’un délicieux bol de spaghetti, cette recette facile à préparer pourrait bien être la bonne.

Ingrédients :

  • 1 livre de spaghettis non cuits
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge de qualité
  • 5 gousses d’ail, hachées
  • 1/3 cuillère à café de flocons de poivre rouge
  • 5-7 filets d’anchois, hachés
  • 1/2 tasse d’olives kalamata, coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • 1 grande boîte (28 onces) de tomates concassées
  • Gros sel marin, au goût
  • 1/2 tasse de persil frais haché

Recette :

Portez une grande casserole d’eau à pleine ébullition. Saler généreusement l’eau et faire cuire les pâtes selon les instructions. Lorsque les pâtes sont al dente, retirez-les du feu, en gardant un peu d’eau amidonnée pour plus tard. Puis égoutter les pâtes.

Pendant que les pâtes cuisent encore, préparez la sauce en mettant l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Commencez ensuite à faire sauter l’ail, les flocons de poivre rouge, les anchois, pendant quelques minutes – en faisant attention à ne pas brûler l’ail.

Ensuite, ajoutez les olives et les câpres et remuez. Maintenant, ajoutez les tomates et baissez le feu pour faire mijoter. Assaisonnez avec du sel et ajoutez ½ du persil.

Mélangez les pâtes et la sauce. Si elle semble trop sèche, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée, car l’amidon de cette eau ne rendra pas la sauce trop fine. Garnir avec le persil supplémentaire et le parmesan fraîchement râpé, et servir.

Spaghetti à la ricotta et au citron

Comment ne pas aimer la ricotta dense et crémeuse ? Et lorsque le zeste de citron frais est ajouté au mélange, vous obtenez des pâtes presque parfaites.

Ingrédients :

  • 1 livre de spaghettis secs
  • 1 tasse de ricotta
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge de qualité
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • Zeste d’un citron moyen
  • Jus d’un citron moyen
  • Gros sel marin (au goût)
  • Poivre (au goût)
  • Flocons de piment rouge (au goût)
  • Pour servir : 4-6 feuilles de basilic frais déchirées
  • Parmesan râpé

Préparation :

Prenez une grande casserole d’eau salée et portez-la à pleine ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage. Lorsque les pâtes sont cuits, égouttez-les mais gardez 1 tasse d’eau de cuisson pour plus tard.

Remettre les pâtes dans la casserole.

Dans un bol, mélangez l’huile, la ricotta, le parmesan, le jus de citron et le zeste de citron. Une fois le mélange obtenu, ajouter le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.

Remettez le mélange de ricotta et environ ¼ de tasse de l’eau supplémentaire des pâtes dans les pâtes et mélangez bien. Si les pâtes sont trop sèches, ajoutez un peu plus de l’eau réservée.

Servez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, des feuilles de basilic fraîchement déchirées et du parmesan râpé. Appréciez !

Vous savez maintenant qui a inventé les pâtes ! Toutes l’équipe de qui-a-invente.eu reste à votre disposition dans l’espace commentaire du blog.

adminmalou

adminmalou

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.